Unser Wissen für Deinen Geschmack
Bei uns erhältst Du handwerklich hervorragenden, gesunden und vor allem leckeren Heumilchkäse, der mit Können und viel Herzblut auf unserem Hof im schönen Alpenvorland hergestellt wird.
Unser Heumilchkäse aus eigener Landwirtschaft und Herstellung
Unseren Käse stellen wir aus der Milch unserer eigenen Milchkühe her. Unsere Tiere fressen fast ausschließlich Gras und Heu, das wir selbst ernten. Fütterung, Milchproduktion und Käserei kommen bei uns aus einer Hand. Und die Wege sind kurz: Unsere Milch legt gerade einmal 50 Meter vom Stall bis zur Käserei zurück. Unser Hof ist zertifiziert für so genannte g.t.S.-Heumilch. Das heißt, dass wir die Vorgaben für „geprüfte traditionelle Spezialität Heumilch“ erfüllen.
Unsere Käsesorten
Für unsere Käsespezialitäten verarbeiten wir thermisierte Rohmilch und Naturlab. Die unterschiedlichen Sorten Schnittkäse stellen wir mit jahreszeitlich wechselnden Kräutern und Zutaten her. Dabei können wir auch spezielle Kundenwünsche berücksichtigen.
Weinländer Tomate/Basilikum
Weinländer Bockshornklee
Weinländer Pfeffer
Alles aus einer Hand
Wir wissen zu 100 Prozent, was in unserem Käse steckt.
Unser Wissen für Deinen Geschmack!
